2008年碰上全球金融危機。

看起來這樣的交易相當符合美中兩國的「核心利益」，那為什麼70年過去，這樣的交易從來沒有實現過？這恐怕表示了在上述「核心利益」之外，還有更具有決定性的力量在制衡著美中做這樣的交易。Photo Credit：AP / 達志影像 要更深入思考這個問題，我們可以假設如果美國跟中國之間真正進行了這樣的「交易」會發生什麼事？ 除了一些意識形態的空話之外，按照我們前面提過的，一但美中合謀交換台灣跟北韓，結局就是透過《安保條約》美軍的陸上勢力可以延伸到鴨綠江，緊逼著中國的老東北工業區，跟政治核心京津唐首都圈。

我們就從一種很常見的，「美國放棄台灣換取中國放棄北韓」的賣台傳言開始來談談，台灣究竟好不好賣？ 上面這套賣台傳言雖然找不到代表性的學者或政治人物，卻時常能在LINE、臉書等社群平台的討論區，還有長輩們的街談巷議裡見到。川普（Donald Trump）的前國安顧問波頓（John Bolton）最近出版了他的新書《事發之室：白宮回憶錄》（The Room Where It Happened : A White House Memoir），在這本書中波頓爆料了許多川普不為人知的一面。那就是即使美國總統有心賣台，能不能賣得成還是要看台灣好不好賣。對中國來說，這個交易能讓他們得到台灣，滿足被中共奉為圭臬的「祖國統一」價值，結束70年前國共內戰未竟的全功。有趣的是，中國自古以來的屬性就是一個「陸權帝國」，美國從19世紀以來建構的美利堅和平則是模仿不列顛和平所建立的「海權帝國」。

川普說台灣的重要性只像他的簽字筆筆尖，中國的重要性卻像總統辦公室裡又大又重，還富有歷史意義的堅毅桌（Resolute desk）。其中在一封2011年11月11日的信件中，他的顧問Jake Sullivan寄給他一篇Paul V. Kane鼓吹棄台論的文章《To Save Our Economy, Ditch Taiwan》（拯救我們的經濟，拋棄台灣吧）。飲食中的碳水化合物來自採集的植物食物，或是動物的肝與肌肉中的肝醣。

看到有水果可別以為他們吃很好，那時的水果不太甜。開始吃肉：（約2.5百萬年前，最近一次的冰河期也在這個時候） 目前最早人類吃肉的證據，大約在至今2.5百萬年前，肉可能來自於腐肉或是狩獵／捕魚。美拉德反應（Maillard reaction）是一種胺基酸與糖在加熱過程中發生的反應，可能會產生丙烯醯胺（acrylamide），被認為與一些癌症的發生有關。至於現代飲食與慢性病之間的關係，或許我們能用「演化錯配（Evolutionary mismatch）」來看待，畢竟從傳統農業飲食變成現代飲食，也不過是這1、200年內發生的事情呀。

但看似沒什麼變化的飲食型態，若用更長的時間尺度來看，其變化可是相當可觀。昆蟲、爬蟲或是小型的哺乳動物，也是他們會吃的非植物食物。

而限／低碳水化合物飲食則是後者，但有時候限制嚴格的話，此飲食可與生酮飲食畫上等號。（以下的時間點在不同的文獻可能會有些許的差異，基本上還是以參考文獻為主） 地猿：基本上跟吃素沒兩樣（4.4百萬年前） 這時期的地猿（Ardipithecus）會吃一些樹葉、樹根、種子、水果等植物作為食物。有時候你可能會聽聞「人類本來就應該吃XXX」的說法，接著便以此主張來說服你該吃某種飲食才能長保健康。本來要很長的腸子才能消化吸收的食物，經過火的處理，不需要那麼長的腸子也能吸收得很好。

隨著飲食型態的轉變，人體內的代謝似乎也會趨向慢慢調整，讓自己適合那樣的飲食。人類飲食的演變 一個物種現在吃什麼維生，其實是經過很長時間適應環境演化而來的結果。有了這項技能後，不管是肉還是植物食物，在加熱之後會變得更好消化。其他比較不確定的證據，則是認為人類在1.5百萬年前就會用火。

農業時代：1萬2000年前 人們開始務農與飼養動物之後，飲食組成再度從高蛋白質飲食，轉變成高碳水化合物飲食，且佔比更高，來到了 70％。南方古猿：能吃比較硬的食物（4.1百萬年前～1.4百萬年前） 這時候的古人類是南方古猿（australopithecine），有比較大顆且琺瑯質較厚的牙齒，原因可能是飲食中有硬的食物，而小臼齒也能用來咬開種子的硬殼。

現代：飲食均質化 延續農業時代高碳水化合物的飲食結構，農業與加工技術的進步，讓澱粉食物變得更好消化與吸收。相對於過去農業時代的飲食，現代飲食很容易讓血糖快速升高，而這可能與目前第二型糖尿病的流行有關。

你對現在每天常吃飲食可能覺得一成不變，甚至會覺得人好像都是這樣子活過來的。還有「糖」也開始廣泛的出現在各式各樣的食物或是料理之中。現代比較流行的飲食法裡，生酮飲食、原始人飲食、斷糖飲食可以歸在前者美拉德反應（Maillard reaction）是一種胺基酸與糖在加熱過程中發生的反應，可能會產生丙烯醯胺（acrylamide），被認為與一些癌症的發生有關。其他比較不確定的證據，則是認為人類在1.5百萬年前就會用火。開始吃肉：（約2.5百萬年前，最近一次的冰河期也在這個時候） 目前最早人類吃肉的證據，大約在至今2.5百萬年前，肉可能來自於腐肉或是狩獵／捕魚。

至於現代飲食與慢性病之間的關係，或許我們能用「演化錯配（Evolutionary mismatch）」來看待，畢竟從傳統農業飲食變成現代飲食，也不過是這1、200年內發生的事情呀。有了這項技能後，不管是肉還是植物食物，在加熱之後會變得更好消化。

但看似沒什麼變化的飲食型態，若用更長的時間尺度來看，其變化可是相當可觀。食物的產量與儲存技術，讓人口開始大量增加，遠遠超過採集狩獵的時代。

人類飲食的演變 一個物種現在吃什麼維生，其實是經過很長時間適應環境演化而來的結果。還有「糖」也開始廣泛的出現在各式各樣的食物或是料理之中。

從人類飲食變遷來看，冰河期飲食（高蛋白質／低碳水化合物）和農業時代飲食（無糖高碳水化合物），是現階段多數人類比較能去適應的飲食結構。農業時代：1萬2000年前 人們開始務農與飼養動物之後，飲食組成再度從高蛋白質飲食，轉變成高碳水化合物飲食，且佔比更高，來到了 70％。從相關的研究文獻，大致可整理出幾個主要的人類飲食變遷。人變多是好事啦，但飲食結構卻有了重大的改變，吃的食物種類變少，也就是飲食多樣性變差。

回過頭來看「人類本來就該吃XXX」這樣的論述，當我們用巨大時間尺度來看的時候，你會發現人類沒有本來就該吃什麼樣的飲食，而是要看當下的環境。（以下的時間點在不同的文獻可能會有些許的差異，基本上還是以參考文獻為主） 地猿：基本上跟吃素沒兩樣（4.4百萬年前） 這時期的地猿（Ardipithecus）會吃一些樹葉、樹根、種子、水果等植物作為食物。

有時候你可能會聽聞「人類本來就應該吃XXX」的說法，接著便以此主張來說服你該吃某種飲食才能長保健康。如果我們用數百萬年的尺度，來看人類飲食演變的話，相信很容易會得出「我們其實沒有本來就該吃什麼」這件事。

此外，卡路里的可獲能力也不再像過去那樣困難，農業飲食讓人們輕鬆就獲取超過生長需要的能量。南方古猿：能吃比較硬的食物（4.1百萬年前～1.4百萬年前） 這時候的古人類是南方古猿（australopithecine），有比較大顆且琺瑯質較厚的牙齒，原因可能是飲食中有硬的食物，而小臼齒也能用來咬開種子的硬殼。

此外也有研究發現這時期的他們，會吃含有豐富澱粉的地下莖（Underground storage organs, USOs），在飲食中可能佔有相當的比例，碳水化合物的攝取比例因而較高。在這個時期，人類的飲食型態變為高蛋白質／低碳化合物飲食。看到有水果可別以為他們吃很好，那時的水果不太甜。昆蟲、爬蟲或是小型的哺乳動物，也是他們會吃的非植物食物。

隨著飲食型態的轉變，人體內的代謝似乎也會趨向慢慢調整，讓自己適合那樣的飲食。飲食中的碳水化合物來自採集的植物食物，或是動物的肝與肌肉中的肝醣。

現代：飲食均質化 延續農業時代高碳水化合物的飲食結構，農業與加工技術的進步，讓澱粉食物變得更好消化與吸收。本來要很長的腸子才能消化吸收的食物，經過火的處理，不需要那麼長的腸子也能吸收得很好。

而且本來沒辦法吃的東西，經過加熱也能成為食物，人們能以較少的時間獲取更多的能量與養分。用火與烹飪：約80萬年前 目前較為確信的證據是80萬年前，住在現今以色列的人已經懂得用火。